砂锅版本~ 1⃣️鸡切块洗净，放锅里➕5姜片➕水没过食材，焯水，捞出过凉水备用。 2⃣️另起锅，放入鸡块➕红枣（去核）➕板栗➕山药➕葱结➕剩下的姜片，炖半个小时，加盐和菌菇粉（鸡精）提鲜。 高压锅版本~ 1⃣️第一步是一样的。 2⃣️把鸡块➕板栗➕葱结➕剩下的姜片放入高压锅上汽后13-18分钟（我家是苏泊尔的高压锅），再倒入砂锅里➕红枣（去核）➕山药继续小火慢炖10分钟（如果差口气，再加五分钟），最后填入盐和鸡精就Ok了。