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#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#空心香酥大油条(4/6)
中筋面粉➕小苏打➕泡打粉➕盐，拌匀，再➕玉米油➕鸡蛋➕温水（水量根据面粉的软硬度来调节），搅拌均匀。
搅拌后用拳头来回的揣面（就是打面），不要揉面，揉出来的面团炸油条不蓬松，还不是空心的哟。 揣好的面团刷上玉米油，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一夜。
取出面团让它回温半个小时，擀成厚约0.5厘米的长面片。 切成约两个手指宽的面剂子。
每两个为一组叠放，用一根筷子在中间压一下。
起油锅烧热，拎起油条生胚两端伸长放进油锅中，油条体积迅速膨大漂浮起来，用筷子来回翻动之受热均匀。
表面呈金黄色捞出控油即可。