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高笋炒肉(5/6)
高笋切片，备用。
肉切小片，倒入料酒、耗油、淀粉、豆瓣酱，抓拌均匀。
热锅冷油，油热以后放入腌好的肉，炒熟。 （油得多一些，不然会糊锅。）
倒入高笋，翻炒均匀。 （不用炒太久，炒软以后就不太好吃了。）
快出锅时，加入盐和鸡精。
翻炒均匀后起锅装盘。