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吐司版芋泥派(5/7)
来制作芋泥馅儿,新鲜芋头去皮切成条放入蒸锅蒸熟,小块的芋头一般上汽后蒸十五分钟就可以了
蒸熟的芋头,紫薯粉,炼乳,牛奶放入搅拌机中,安装上盖,选择二档高速搅打成泥牛奶的作用是调节稀稠程度,可根据实际情况来调整具体用量
喜欢吃细腻口感的可以搅打的时间长一些,喜欢有芋泥果粒感觉的就少搅打一会儿,打好的芋泥是很粘稠的,有浓郁的芋头香味儿和奶香,香香甜甜的特别好吃做好的芋泥馅儿如果不需要当时使用,可以密封放入冰箱冷藏保存,第二天用的时候室温回温或者复蒸一下即可
做好芋泥馅儿就可以来包制芋泥派了,吐司片切去四边,别扔,后面还有用,用擀面杖擀成薄片,锋利小刀在表面割出花纹,根据自己喜好包入适量馅料,四周涂抹蛋黄液,起到粘合作用,包好后用叉子把四周压实,表面刷蛋黄液,撒黑芝麻就可以入炉烘烤了
包好的芋泥派摆入空气,炸锅,刚刚切下来的吐司边边也一起放进去烤一会儿烤得酥酥脆脆的,蘸炼乳吃绝绝子空气炸锅16 0度,烘烤10分钟左右,表面金黄上色就可以出炉啦
烤过的吐司口感酥脆
中间的芋泥夹心甜甜糯糯,这也太好吃了吧~