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银耳炖土鸡(1/5)
土鸡洗净斩件，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水2分钟后捞起，用流动清水洗去血沫
备好玉竹、沙参、党参、红枣（用剪刀剪小块）、枸杞
银耳用适量清水浸泡开，洗净后切小块备用
所有食材放入大小合适的炖盅，加入适量清水，隔水炖1个钟，计时从蒸汽冒起时算起
时间一到，取出，根据个人口味，放入适量的盐、糖、鸡精调味即可