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咸奶油杏仁蛋糕卷，比瑞士卷好吃百倍，一口就爱上(1/29)
朴朴超市购买的食材，很方便，30分钟就送来了
先做蛋糕体：牛奶+色拉油混合
用蛋抽搅拌使其充分乳化。
2、低筋面粉过筛
用蛋抽Z字法拌均，无干粉即可。
加入蛋黄，搅拌均匀
面糊非常细腻，且可以流动
蛋白中加入几滴柠檬汁
分三次加砂糖
一直打发到提起打蛋头呈湿性偏干性大弯钩状态
蛋白霜分三次与蛋黄糊混合
烤箱提前铺好油布，将蛋糕糊从20CM高处倒入烤盘，把四个角抹平，晃动几下，震出气泡。
送入提前预热的烤箱，上下火，160度30分钟（我的烤箱温度偏低10度，大家可以用150度，时间不变）。
烤好的蛋糕片，震出热气。晾10分钟，翻面撕去底部的油布，盖油纸晾凉。
准备制作咸奶油：先把杏仁片150度烘焙5分钟，备用。
黄油提前软化，加盐和砂糖
搅打至微发
分6次加入雀巢淡奶油
少量多次加
每一次都要搅打至完全混合再加下一次，颜色变浅即可
用雀巢淡奶油制作出的咸奶油非常细腻光滑，装入裱花袋，备用
组装：蛋糕胚正面朝上均匀的抹上一层奶油
卷起，收口朝下，放入冰箱冷藏定形1小时以上
定形完成，表面抹一层刚刚做的咸奶油，均匀的粘上杏仁片
表面筛糖粉就可以切块享用啦
好的淡奶油，健康和美味同时拥有～
成品图
成品图
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