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#舌尖上的乡村同款美食#可以长时间存放的青椒酱(10/11)
天气越来越冷，辣椒也不结了，都摘下来回家做成青椒酱吧！
把辣椒洗干净晾干水分
用绞肉机绞碎放入盆中，不要搅得太碎，颗粒大一点口感比较好
把盐和豆瓣酱一起放入辣椒盆中翻拌至融合
保鲜膜盖在盆上，放入蒸锅蒸大约半个小时就可以了
把白糖和醋一起熬开
熬开了放入鸡精迅速搅拌
再把切好的蒜粒放入盆里，不要把蒜粒煮熟了，马上关火
把熬好的醋液倒入蒸好的辣椒酱一起搅拌融合
晾凉装罐就可以了
蘸馒头都能吃三个大馒头呀！