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淡奶油小餐包，又香又软又拉丝，咬一口奶香十足！(5/19)
牛奶100克、酵母4克，放一起搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。
酵母牛奶、细砂糖60克、淡奶油100克、鸡蛋1个，先搅拌均匀一下。再筛入高筋面粉380克、奶粉20克、盐3克。
先低速拌匀，再高速搅拌至出粗膜。
加入室温软化的无盐黄油35克，继续搅拌至出薄膜。
取出面团揉圆一下。
放入盆里包上保鲜膜，发酵至2倍大。注：夏天室温发酵即可，冬天找一个温暖的地方发酵。
面团膨胀至2倍大，中间插进去不塌陷不回缩，就是发酵好了。
取出面团排一下气。
把面团均匀的分成16份。
再折叠后揉圆，排列在烤盘里。
烤箱35℃，放一碗热水，放入发酵至1.5倍大。
取出来表面涂上一层蛋液。
撒一点杏仁片点缀一下。
烤箱170℃预热到温度，放入烤制20分钟左右。注：表面上色后上面放一张铝箔纸，可以防止表面太焦。
烤好后取出放凉，密封后常温保存2-3天。
淡奶油小餐包，完成O(∩_∩)O
胖嘟嘟的挤满一烤盘，非常治愈。
又香又软又拉丝，咬一口奶香十足！
自己做无添加，一出炉就被干掉了半盘儿。