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#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#白灼牛肋条(4/9)
牛肋条(去骨的牛排腩)提前用清水浸泡4个小时左右,中间换一次水,之后洗净捞出来冷水下锅加入适量料酒,姜片焯水,水开煮5分钟左右再次捞出牛肋条用温水洗净,倒入姜片香料,适量开水大火煮开五分钟后转小火盖盖子慢炖一个小时左右
炖牛肉的时间准备半个白萝卜去皮洗净切滚刀块,烧一锅水水开下入切好的萝卜煮至萝卜边缘稍微透明捞出备用,再准备蘸料:蒜末,香菜,味极鲜酱油,香醋,喜欢吃辣的可以加点小米辣(蘸料根据自己喜好准备)
牛肋条炖到40分钟的时候下入白萝卜继续炖
炖肉时间到把牛肋条捞出(筷子能轻松插入肉最厚的地方就是熟了),下入牛肉丸
丸子煮熟,加适量盐,白胡椒粉调味,撒点香菜就可以出锅了!
天气转凉这样一盆热乎乎的汤谁能不爱呢?
牛肋条稍微晾凉就可以切片,鲜软又有嚼劲,肥肉不多也不会腻,好吃!
成品图,沾自己喜欢的蘸料,绝绝子!
这样简单的做法一定要用新鲜的肉,原汁原味才够味!