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#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#猪肉茭白包子(11/13)
备料：茭白和胡萝卜刮皮、洗净
面粉、酵母、清水混合成团，蒙湿布基础发酵
温锅凉油，肉馅不停翻炒，炒成松散状且变色时，撒盐、倒老抽、黄豆酱，翻拌均匀即关火
茭白切块入料理杯中，搅打成粗细不等的小粒
胡萝卜切块入料理杯中，搅打成粗细不等的小粒
茭白碎和胡萝卜碎与肉馅混合均匀；多出来的肉汁很快就被茭白吸收，营养和美味一个也不少
面团发至2倍大
面团揉光滑，搓长条，切剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮
包入适量的馅料，包包子
包子码放在蒸锅里，盖上盖子饧20分钟左右，包子体积比先前圆润、体积略有增大
开大火，上汽后蒸15分钟，焖5分钟
白白胖胖的大包子
酱香浓郁，鲜美好吃