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红烧罗氏虾(3/11)
这个季节的罗氏虾正当时令
虾头上的须我提前剪了，清水洗过，锅热下油，油热后下生姜，倒入虾，炒变色
倒入料酒，可以多一点
蒸鱼豉油倒一圈的量就可以了
老抽少一点，主要用来上色
糖必不可少
一小碗清水
加入香葱，撒了几粒花椒
盖盖大火烧开后转小火，煮10分钟
大火收汁就可以啦
加了酱油后就有咸味啦，所以盐都没有放的，不然太咸的会。如果你喜欢咸的话，可以适量加一点