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炸肉丸子(11/16)
肉馅加入两颗鸡蛋，搅打均匀
少量多次加入料酒
每次都要搅打均匀
加入一勺盐、半勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉，搅打均匀
觉得颜色浅的话可以加一小勺老抽
放入葱末、姜末，搅打均匀
馒头去皮
撕成碎末
放少量开水泡软
倒入肉馅中，搅打均匀
加入两勺淀粉，搅打均匀
放入味精、香油，搅打均匀
用勺子团成圆球
六成油温炸锅，中小火炸，刚放进去的丸子不要搅动
定型后的丸子慢慢推动
炸至金黄后捞出