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#舌尖上的乡村同款美食#时蔬北海道帆立贝柱汤(4/7)
贝柱改刀，横刀切成片，撒上2克盐、2克糖，加入1个鸡蛋的蛋清，轻轻搅拌搅拌均匀，放在一旁腌制待用。
锅中倒入10克花生油，热油爆香姜片，再倒入丝瓜块、胡萝卜片翻炒。
往锅中倒入约300毫升高汤，盖上锅盖煮2分钟。
开锅后，放入竹荪，煮2分钟。
3克白糖、2克鸡精提鲜，再加入2克盐调味，再把腌好的帆立贝柱下锅，慢火煮2—3分钟。
出锅前撒入2克胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅。
完成。