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杂蔬炒山药丸子(4/10)
土豆用类似于这样的工具擦丝。
放到篦子上撒半碗面粉把土豆丝抓匀。
放入蒸锅蒸10分钟。
准备配菜，过水焯一下，水里少放一点盐。
蒸出来的土豆丝有点粘糊，稍微晾凉一点，用筷子把它散开。
洋葱炝锅，放入姜末和蒜片。
放入肉片翻炒至变色，倒入生抽等调味品。
我家常放的几种调味品。
加入配菜翻炒提色，最后倒入蒸好的土豆丝搅拌均匀。
有肉有菜色香味俱全。