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红烧鸡脖子(5/6)
鸡脖子二斤，冷水下锅，葱姜花雕酒焯水三分钟，流动的温水洗净，撕掉油脂，筋膜，一破两节备用
葱姜 香辛料备用
起锅烧油，小火放入八角，冰糖炒出糖色
加入鸡脖子翻炒上色，加入香辛料，老抽
加入一小碗开水，中火炖煮15分钟
大火收汁，捡去八角香叶，装盘，非常美味的下酒菜