冷冻的需要解冻，买的比较多，大家根据个人的量可以做，请把调料味道减量
可以泡水，1到2个小时清洗干净，然后冷水下锅焯水，继续清洗干净
锅中放少量的油，加入豆瓣酱炒红，下入焯过水的鸭脖，煸炒上色
把所有的备料倒入料酒也倒入
生抽四小勺，老抽两小勺，适量的热水没过鸭脖即可
开锅后小火，小火，炖35分钟后关火，就放在锅里用汤汁浸泡2到3个小时，有条件的可以放到冰箱冷藏一宿，第二天拿出来再收汁。
给小孩子吃时间可以长一点，如果是年轻人喜欢筋道一点的，可以炖20分钟即可
我这个稍微有一点点掉肉丝，时间有一点点长，泡了一夜的时间，味道刚刚好，孩子们很喜欢吃，也是下酒的小菜
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