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苏子叶煎蛋(4/11)
苏子叶剪去叶柄，放入盐水中浸泡5分钟，用清水将每片叶子清洗干净，控水备用
将苏子叶切碎
切碎的苏子叶放入盆中，加入四颗鸡蛋
加入食盐
搅散备用
起锅烧油
油热后下入蛋液转小火，用铲子将蛋液平铺在锅底
一面煎至定型后，顺势倒入盘中（注意不要弄碎）
将锅子翻转扣在盘子上，再次翻转盘子在上锅在下，蛋饼的未熟一面就落在了锅里，取下盘子，小火煎制另一面
煎至熟透，放在案板上，用吸油纸吸出多余油分，切块装盘即可
最后上个成品图，苏子叶煎蛋完成。感谢收看！