#晒出你的中秋团圆饭#秋日烤羊排(1/3)
先处理羊排,我把羊排煮了半小时,这样更容易烤熟。 1.羊排冷水浸泡2小时以上,中间多换水,充分泡出血水。 2.冷水下锅,加入料酒、姜片、葱段焯水,撇去浮沫,捞出用温水洗净浮沫。 3.热水下锅,还是加入料酒、姜片、葱段煮20分钟,加入两勺盐再煮十分钟。 4.捞出控水备用。
控水之后,加入生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、孜然粉2勺、花椒粉2勺、五香粉2勺、洋葱段抓拌均匀腌制30分钟。如果能吃辣,可以加入辣椒粉。
烤箱200度烤40分钟,中间要翻面,真的滋滋冒油。