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#舌尖上的乡村同款美食#浇汁儿茄盒(9/9)
茄子洗净备用（也可以去皮，这样更好的裹粉）肉馅里放，老抽，生抽，料酒，盐少许搅拌均匀腌制25分钟。
茄子切圈，中间不要切断。
腌制好的肉馅均匀的夹里面。
全部茄子夹好装盘备用。
注意肉馅不要夹的太多！
碗中放面粉，玉米淀粉，一颗鸡蛋搅拌均匀。盘子里在留点儿干淀粉。
用干粉把肉馅一端封一下口，在均匀的裹上粘糊。油温6成热，放茄盒炸至金黄捞出。
油温二次升高，复炸20秒可以了吃啦~
碗中放三勺番茄酱，两勺白糖，一勺白醋，一勺淀粉搅拌均匀。锅留底油，油热倒入酱汁儿，熬制黏稠即可关火。淋上酱汁儿的茄盒食欲倍增！！