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拌手撕鸡腿(
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手撕鸡腿
鸡腿菜场去骨,回家冷水浸泡半小时(去血水),盐、料酒,生姜,香葱腌制片刻,上锅蒸熟
蒜头用刀拍一下,方便去皮
切碎
洋葱切碎
加入半勺辣酱,因为加了辣酱,就没有再用盐,里面已经有咸味了
糖
白芝麻,多少随自己喜好
香葱
淋上热油,油要多一点,第一次浇完有点少,后面又补了一次。
加入香油,搅拌均匀
花生拍碎
倒入酱料中,拌匀
鸡腿取出,倒一半酱料拌一下,等它稍微晾一会,没那么烫的时候再去撕鸡腿
撕鸡腿的时候沿着它的纹路撕开,更好入味
最后再倒入剩下的酱料,拌匀
抓完后颜色看着就很有食欲的样子
大家试一下吧。