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拌手撕鸡腿(3/18)
手撕鸡腿
鸡腿菜场去骨，回家冷水浸泡半小时（去血水），盐、料酒，生姜，香葱腌制片刻，上锅蒸熟
蒜头用刀拍一下，方便去皮
切碎
洋葱切碎
加入半勺辣酱，因为加了辣酱，就没有再用盐，里面已经有咸味了
糖
白芝麻，多少随自己喜好
香葱
淋上热油，油要多一点，第一次浇完有点少，后面又补了一次。
加入香油，搅拌均匀
花生拍碎
倒入酱料中，拌匀
鸡腿取出，倒一半酱料拌一下，等它稍微晾一会，没那么烫的时候再去撕鸡腿
撕鸡腿的时候沿着它的纹路撕开，更好入味
最后再倒入剩下的酱料，拌匀
抓完后颜色看着就很有食欲的样子
大家试一下吧。