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小笼包(13/22)
取一把花椒放入锅内，加入清水煮开，晾凉备用
葱姜切末备用
肉馅内依次加入盐，蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，葱姜末，香油，食用油，鸡精，料酒
花椒水要分多次放入馅中朝一个方向搅匀让肉馅上劲儿
小葱洗净备用
葱切成葱花备用
盆中加入面粉
加入酵母粉
在分次加入温水，搅成大面絮
和成面团
放置温暖处醒发两倍大
案板上撒薄面和小苏打将面团取出排气
面团整理成长条
揪成剂子擀成中间厚两边薄的小面片
将切好的小葱放入馅儿中顺一个方向搅匀（小葱需要现包时现放这样不会有臭葱味）
取一个面皮放入馅料
将面片提起捏褶，
逐渐收口，将口封好捏紧
将包子放入笼屉中，二次醒发10到15分钟
冷水上锅，上汽后蒸十分钟，再焖两分钟，开盖即可
鲜香松软的小笼包出锅喽！
最后上个成品图，小笼包完成。感谢收看！（我又搭配了浓豆浆作为早餐）