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#舌尖上的乡村同款美食#酸奶橙皮小吐司(2/8)
将面团材料中除黄油和橙皮丁以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,加入橙皮丁揉均，在25—28度的环境中进行基础发酵，发酵至2.5倍左右
将发酵好的面团取出，轻拍排气，分成50克左右的小面团，醒发20分钟左右
取一个松弛好的面团，光面朝下擀成牛舌状，边缘气泡用手拍扁
自上而下卷起
放入模具中，大的模具放了5个面团
小的模具放了3个面团
放在温度37度左右的环境下发酵至九分满，烤箱200度预热，180度烤20分钟左右
美好下午茶