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过油肉(5/6)
水烧开，放入泡发的木耳和笋片焯水1分钟；
瘦肉切片，放入盐、胡椒粉抓出粘性，再放入一颗鸡蛋、少许花椒大料水、一勺土豆淀粉抓拌均匀； 热锅凉油，润好锅后，放入花椒粉，倒入肉片翻炒至变色；
放入葱姜、老抽炒出香味；
倒入蒜苔翻炒； 调入生抽、半勺黄豆酱、料酒、盐翻炒均匀；
倒入木耳、笋片，出锅前淋上一勺香油、一勺锅边醋翻炒均匀即可；
来吧、吃饭～