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家庭版大盘鸡(15/17)
鸡块用温水洗净，冷水浸泡半小时
葱切段
洋葱切大块
蒜用刀拍开
起锅烧油，放入花椒、大料炒香
放入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油
放入葱、蒜，炒香
放入鸡块，翻炒至上色
放入一小勺老抽、一大勺生抽、一小勺蚝油、一小勺盐，翻炒均匀
倒入洋葱块翻炒均匀
倒入适量的开水
小火炖半小时
土豆去皮切滚刀块
青椒去籽切大块
放入土豆炖5分钟
放入青椒炖2、3分钟即可
配上手工抻面，浇上大盘鸡，开吃！