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#舌尖上的乡村同款美食#阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤(2/6)
蒜2瓣切片，姜5克切片，小葱1/3棵切葱花，将鱼肉条均匀切成三段，撒3克盐抓匀入味。
豆腐先切厚片，再切成大块，锅内热油10克，将切好的豆腐放入锅中煎炸，并均匀加入2克盐。
豆腐煎至两面金黄色，蒜片、姜片放入锅中与豆腐一同煎炸爆香，使豆腐的味道更具有层次。
加入1大勺郫县豆瓣酱，轻轻翻动豆腐，炒香豆瓣酱后，加入清水没过豆腐炖煮4—5分钟。
将阿拉斯加狭鳕鱼块放入锅中，炖煮4—5分钟，出锅前撒2克鸡精提鲜，撒入葱花点缀。
完成。