安装App
#舌尖上的乡村同款美食#阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤(
5
/6)
蒜2瓣切片,姜5克切片,小葱1/3棵切葱花,将鱼肉条均匀切成三段,撒3克盐抓匀入味。
豆腐先切厚片,再切成大块,锅内热油10克,将切好的豆腐放入锅中煎炸,并均匀加入2克盐。
豆腐煎至两面金黄色,蒜片、姜片放入锅中与豆腐一同煎炸爆香,使豆腐的味道更具有层次。
加入1大勺郫县豆瓣酱,轻轻翻动豆腐,炒香豆瓣酱后,加入清水没过豆腐炖煮4—5分钟。
将阿拉斯加狭鳕鱼块放入锅中,炖煮4—5分钟,出锅前撒2克鸡精提鲜,撒入葱花点缀。
完成。