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#晒出你的中秋团圆饭#扁豆炒肉(3/7)
准备扁豆500g,里脊肉150g。
腌制里脊肉：一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一点白胡椒粉，半勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。
扁豆洗干净切成小段，越小越好，水开加入一点点食盐、一点点食用油，这样可以保持扁豆的翠绿，煮2-3分钟。扁豆不容易熟，煮过之后，可以缩短炒制的时间，防止扁豆不熟导致身体不舒服。
捞出过凉水备用。
油热放入蒜片、花椒粒炒香。
放入腌制好的里脊肉，炒制变色。
放入扁豆，加入一勺生抽、半勺老抽、一点点食盐，大火煸炒3-5分钟，保证扁豆煸炒熟即可。