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榨菜蒸蛋羹(11/13)
准备鸡蛋和榨菜。
小葱花适量。
所用到的榨菜不需太多，夹一筷子即可。
鸡蛋打入碗内，加入少许盐，用筷子调散。
倒入半碗温水，充分搅拌均匀。
撇去表面的泡泡。
水开入锅。
表面扣上盘子，大火蒸十分钟，关火后再焖上五分钟。
时间到开盖。
表面放入榨菜。
撒上小葱花，开小火焖一分钟。
最后淋入酱油和香油即可。
成品。入口鲜嫩，爽滑下饭。