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蒜香鸡翅根(
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准备食材6个鸡翅根,洗干净。
准备调料,生姜切丝,小米辣切丁,大蒜切丁
锅中放水、生姜片、半勺盐,煮熟
中大火,锅盖焖锅
开水煮开就可以出锅啦(๑°3°๑),出锅之后,然后用凉水冲洗一下,使肉质更紧致一些。
凉水冲洗之后,用十字划刀把鸡翅根划一下,让鸡翅等会腌制的时候更入味。腌制的时候分别在碗中加入料酒、生抽、耗油、盐和砂糖、胡椒粉、香油,大概腌制个15到20分钟左右,即可。腌制好之后,锅中放油,然后把腌制好的放在锅中,两面煎黄。煎好之后放入之前的调料,生姜丝、小米椒以及大蒜丁,翻炒均匀。
出锅~(^з^)-☆