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芝麻脆底奶盐贝果(11/13)
所有材料放入厨师机打至厚膜状态、表面光滑，直接分割为6等份，约80克/份
滚圆，松弛20分钟
擀成长方形面片，裹入有盐黄油
卷起，收口出捏紧
如图将一头擀平
包起捏紧
室温发酵30分钟左右，面团变轻、轻按表皮有回弹
准备糖水（糖50克，水1000克），烧至锅底有密集小气泡，但未沸腾。 放入发酵好的面团，两面各煮30秒，用漏网捞起放到有白芝麻的盘子中，把贝果底部沾上白芝麻
在贝果表面一颗2克的有盐黄油
烤箱210度预热10分钟，上下火210度烤制13分钟
出炉厚趁热喷点水，让贝果表面更有光泽
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