#晒出你的中秋团圆饭#黑芝麻果仁馅月饼(
12
/20)
干红豆淘洗干净浸泡一晚上。
泡好的红豆放入锅里，加水没过红豆，大火烧开以后转中火煮半个小时。
月饼糖浆、花生油和枧水一起倒入盆里，搅拌均匀。
加入中筋面粉和黑米粉。
先用硅胶铲翻拌至无干粉，再带上一次性手套揉成光滑的面团，装入保鲜袋静置一个小时以上。
接下来准备黑芝麻馅:煮好的红豆带汤汁一起倒入破壁机，加入熟黑芝麻、糖和花生油，搅打成顺滑细腻的糊状。
打好的黑芝麻糊倒入不粘锅，加入麦芽糖。
中小火翻炒至黑芝麻馅成型，不沾刮铲即可（这一步一定要有耐心，不停的翻炒直至成型）。
取350克炒好的黑芝麻馅，加入熟核桃仁和熟花生仁混合均匀。
分成12份搓圆备用。
月饼皮面团也分成12份搓圆备用。
将月饼皮面团压扁，包入黑芝麻果仁馅。
烤盘里铺上油纸，用月饼模具直接将月饼压在烤盘上。
送入预热好的烤箱，上下管160度烤7分钟。
取出刷上一层薄薄的蛋黄液。
继续送入烤箱，上下管150度烤15分钟。
黑芝麻果仁馅月饼出炉，晾至温热打包等待回油。
看一下回油两天的月饼，色泽更漂亮了。
看起来就食欲满满。
切开尝一下，味道好极了！
