安装App
#晒出你的中秋团圆饭#咸鲜豆腐脑(9/13)
先来个成品图
豆腐脑最主要的是卤汁，我今天主要分享咸鲜味卤汁。
100克黄豆泡一晚上，洗净，放豆浆机，放1000克水，豆浆机果汁键，打2遍，然后过滤2遍，放入锅里煮开后，中小煮10分钟，不能离开哦，关火，等几分钟，3克内酯放一点点水搅拌均匀，倒入豆浆机，然后倒入煮熟豆浆，盖盖子，等20分钟。
准备炒卤汁，黑木耳提前泡发，洗净，切丝
热锅，放入花生油，油热，放入黑木耳丝
榨菜丝，快速煸炒均匀
放一碗水，大火烧开
放一大勺味达美臻品蚝油提鲜
水开，放入鸡蛋液，快速搅拌均匀，关火
尝尝味道，根据自己喜欢微调
出锅
20分钟，豆腐脑成型，盛出一碗，准备一些辣油，香菜，也可以是自己喜欢的别的调味料
各种来一点，完美！