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#晒出你的中秋团圆饭#麻鸭炖萝卜(
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先来个成品图
食材准备.半只麻鸭有2斤多一点,直接让老板切块,
冷水下锅,焯水麻鸭,水里放一点生姜,一大堆味达美花雕料酒,水开煮几分钟,捞出洗净沥水备用
洋葱大蒜生姜等等准备
热锅,放一点点花生油,小火,放入油多的鸭肉,慢慢煎出肥油
再放入所有鸭肉,继续煸炒,煎一下,直到鸭肉微微发黄,放入生姜大蒜洋葱大料,继续煸炒出香味
沿锅边放一大勺味达美花雕料酒
我用六月鲜零添加特级鲜红烧酱油上色
放一大勺六月鲜零添加特级鲜红烧酱油,煸炒上色
放适量味达美臻品蚝油
一点六月鲜生抽,快速煸炒一下,放适量冰糖
放适量开水,没过食材,大火烧开后小火焖一个小时
鸭肉基本软糯,放入萝卜,继续焖,直到萝卜软糯
萝卜软糯,喜欢辣的放小米辣,我还放了一只青椒,正好有西芹也放了一点点,快速煸炒一下,大火收汁
尝尝味道,根据自己口味微调
色泽非常诱人
出锅啦!
尝尝,鸭肉非常入味,没有一点腥味,萝卜咸中带一点点甜,好吃