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#秋天的第一条挪威青花鱼#蒜香鱼片(13/21)
青花鱼提前解冻，清洗干净！
选择自己喜欢的鱼(可以用草鱼，黑鱼，青花鱼之类的！我今天用的是青花鱼！）青花鱼清洗干净，片成鱼片！
片好后加盐和清水抓个一分钟！抓出它的粘液！(鱼的腥味儿主要就来自于这个粘液！)
然后倒入清水多冲洗几遍！控干水分后放葱姜水，盐，胡椒粉抓拌均匀！再放一勺淀粉抓拌均匀腌制十分钟！
蒜瓣切成蒜末，小米辣切碎，葱切成葱花备用！
锅中水开加葱姜料酒！将鱼片一片片下锅！
稍微烫个1分钟马上捞出来！
另起锅烧油，下多一点的蒜末，小米辣，小火炒出蒜香味！
然后加生抽，蚝油和鸡精！
继续炒香！
倒入烫好的鱼片！
用中火翻炒个五六七八下！
最后撒上葱花即可出锅！
这样做的鱼片又嫩又好吃。喜欢的朋友赶紧学起来吧！
成品图
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