放凉。分次打入打散的鸡蛋液（第一个鸡蛋时，我一下子疏忽，直接倒入了），搅拌至面糊完全吸收掉鸡蛋液。因为鸡蛋大小不同，根据实际情况调整鸡蛋使用量。
装入裱花袋，烤盘上铺上油布/油纸，挤上面糊。注意每坨面糊之间的距离别太近，因为面糊受热后会膨胀变大。
烤箱200度烤10分钟定型，然后上下火170度再烤15分钟左右。中途注意观察，别烤糊了。（每家烤箱不一样，根据自家烤箱情况做适当调整。）中途不要开烤箱，以免受冷变塌。
放凉。动物奶油加入适量细的白砂糖打发。用细长的裱花嘴（泡芙嘴）将奶油从泡芙底部注入。
