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#舌尖上的乡村同款美食#不用揉面的茴香虾皮鸡蛋馅饼(4/20)
面粉放入盆中备用
加入清水
加入食用油(1勺)
搅拌成面糊醒发1小时备用
茴香摘好洗净控水备用
四个鸡蛋打散
起锅烧油,下入蛋液
鸡蛋炒熟
炒熟的鸡蛋放了盘中晾凉
虾皮洗净,控水备用
不用洗锅,用炒鸡蛋剩下的余油,将虾皮炒熟,晾凉备用
茴香切碎放入盆中,依次加入鸡蛋碎,虾皮,蚝油,食盐,胡椒粉,鸡精,食用油,搅拌均匀
在手套上涂上一层食用油,抓取一块面糊
放入面粉盘中,让面团裹上一层面粉
再将面团放在手掌中
放入菜馅,将四边面皮向中间包好捏紧
再将生坯放在面粉盘中,蘸上一层面粉 双手将其团圆,抖去多余的面粉
将生胚放入,预热好的平底锅中,全程小火烙制
一面定型后翻面烙至另一面(盖好盖子)烙至两面金黄后即可
最后上个成品图,不用和面就能烙制的,回香虾皮鸡蛋馅馅饼完成。感谢收看!