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#舌尖上的乡村同款美食#独山虾酸牛肉(4/9)
备好所有食材：豆干切条状；香芹切段；蒜拍碎、辣椒切段。牛肉切片并一句生抽和油盐渍最好一夜，如果赶时间就20分钟。切记不要用盐和料酒，因为会导致肉出水并且抄出来口感发硬。
热锅冷油放入蒜和辣椒爆香
放入香芹，香芹抄变色
待香芹变色后倒入豆干翻炒，倒入生抽和蚝油调味，并盛出备用。
锅中放入牛肉，因牛肉用油盐渍过，所以锅中没有放油。
当肉翻炒变色后加入豆干喝香芹及灵魂酱：虾酸酱，翻炒均匀
翻炒好后，倒入小砂锅即可食用
天冷话可以做个酒精锅边吃边暖
绝对是好吃的下饭菜