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#舌尖上的乡村同款美食#红烧鱼头，浓浓的鲜香(3/5)
活杀花鲢头一个600克，青蒜少许，红椒1个，生姜适量，米酒少许， 老抽2勺，盐少许
花鲢头处理干净后对半切开（一分为二），鱼身上打上直刀纹，花鲢头下锅煎香
锅中放油加热后下姜片爆香，花鲢头下锅煎香， 双面煎过之后，放入清水，米酒和老抽大火烹煮
汤汁浓郁时放入青蒜和红椒丝继续烹煮至熟， 出锅前加盐调味即可~
浓郁的汤汁，鲜美的鱼肉，一碗白米饭，足美