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香酥美味炸鸡块 芥末沙拉味赞一个(3/7)
鸡胸肉切片，加上面配方的材料（除淀粉面粉外）拌匀。葱姜水就是葱姜加少量水用机器搅拌的，没有机器也可以直接剁细后加少量水泡了再加进肉去。照烧汁是我前面菜谱里自己煮的，也可以直接加酱油老抽和糖来调。
腌制1小时，最好放冰箱冷藏。
面粉和淀粉1：1，我在粉里加了少许烧烤料，看个人喜欢，就是想着炸出来外皮也会有点味，会更好吃。
每块鸡肉均匀沾上粉放在盘里，它会慢慢返水打湿粉，一会儿炸的时候不会掉太多。
全部做好再来炸。这样看着觉得粉粉都没多少了是吧，实际上炸出来是刚好的。
6层油温开炸，炸至金黄捞出控油。全部炸好后，油温升高再复炸1分钟就可以了。
直接吃也很香，表皮酥脆，面衣不会太厚。李锦记的芥末沙拉汁特别好吃，这个炸鸡块沾上它是美味+++。老公喜欢中式风味，我用椒盐粉加烧烤粉调了个，他很满意。