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南瓜紫薯饼(9/17)
食材准备
紫薯南瓜分别切小块后，放入蒸锅蒸15分钟。
蒸好的紫薯加入细砂糖。
压成泥作为馅料待用。
把蒸好的南瓜压成泥，稍微不烫手时加入牛奶、酵母、中筋面粉。
用筷子搅拌成絮状。
揉成面团。
案板撒上面粉，把面团揉搓成长条，切成等份的小剂子。
揉成小圆球。
用擀面杖把圆球擀成小圆饼，包入紫薯馅，像包包子一样收口捏紧。
收口朝下压扁成小圆饼。
擀面杖沾点水，在小饼的中间位置沾上少许黑芝麻装饰。
盖上保鲜膜，醒发30分钟。
平底锅刷薄油，放入南瓜紫薯饼。
煎至底部定型，四周淋上少许清水，盖上盖子。
烙至水分收干、一面金黄后翻面，继续烙至两面金黄，用手指按压能够轻松回弹就是熟透了。
比馒头香比包子简单，宝宝也爱不释手。做好的小饼吃不完可以冰箱密封冷藏保存3天，吃之前回锅加热就可以了。