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做饭那点小事之——卤肉饭(6/7)
整块五花肉洗净，凉水下锅煮5分钟，煮肉的水撇去浮沫备用
洋葱切碎，锅中多点油，三成油温下锅炸洋葱，炸制金黄捞出备用
五花肉凉凉切成手指粗细，锅中不放油五花肉下锅先不要动，不要动，等到定型时再翻动。我就是动了所以粘锅了。五花肉炒到表面金黄，炒出的油盛出来，可以炒菜拌馅用。
放姜片，冰糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，炒～
加入之前煮肉的水，开炖，大概三十多分钟，中间加入一天的鸡蛋，后期加入炸好的洋葱。炖到汤汁浓稠，肉软烂但不要太烂，有点嚼劲更好吃。
米饭，生菜，加上炖好的肉再淋上肉汤，搅拌开吃
一口下去，吸了汤汁米饭的满足感加上肉的香气，混合去腻的生菜，幸福