#秋天的第一条挪威青花鱼#酱焖挪威青花鱼(8/13)
挪威青花鱼常温解冻5～8分钟，
在用净水冲洗几遍，
加盐、胡椒粉、料酒腌制5分钟，
大虾去头去脚去虾线，撒盐、胡椒粉料酒腌制，
香菇切块，洋葱切成粒，
挪威青花鱼吸干水分，无油鱼皮朝下煎，
挪威青花鱼油脂很丰富，余油再将大虾两面煎金黄，
不用净锅，倒入洋葱碎炒香，
倒入料汁（白糖、酱油、鱼露、米酒、辣椒酱、辣椒面），
拌匀后再放入香菇，盖盖闷煮10分钟，
放入大虾、鱼块，再次闷煮5分钟，
大火收汁，葱花、辣椒圈点缀。
无需刻意摆盘，直接盛入就很好看。