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家常红烧鸡翅(14/15)
葱切大段，切大段是为了做好鸡翅之后好挑出来，用大葱小葱都可以。
姜四片，十三个鸡翅用了四片姜
大蒜可剥皮可不剥，不剥的话用刀拍一下也可以。
大料放3瓣就行，我这个是碎掉了，就放的渣渣。
花椒看自己口味，适量。
冰糖适量
一共就准备这么几样调料，喜欢有辣味的可以放几个干辣椒️。
锅烧热，放少量油，最好用不粘锅。
鸡翅单面小火先煎掉水分。
然后翻面继续煎。
两面煎好后，把所有调料倒入锅里，小火慢慢炒。
倒入红烧酱油，如果没有红烧酱油，用老抽，味极鲜，普通酱油都可以，不挑。
倒入热水，一定是热水。
大火烧开，加入盐，可以先少加，等汤少了，尝尝味道，再添加也可以。烧开后转小火炖 20分钟左右就好了。
出锅完成。