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烘焙 | 超级简单,美味芝加哥薄底辣披萨(2/11)
食材准备
高筋面粉+玉米粉+酵母+盐混合均匀,加水揉面成团,继续揉8分钟直到面团表面光滑,放入发酵盒里密封发酵25-30分钟
香肠切片,同时把石板放入烤箱上层,230℃烤箱预热
发酵好的面团取出,放玉米粉上擀压排气,把面团压扁擀成薄地的披萨面饼,用叉子把面饼上戳小孔,整形
转移到披萨转移铲上,涂抹番茄肉酱
送入烤箱烤5-8分钟
取出,撒切好的香肠,表面撒马苏里拉奶酪
撒tabasco辣椒仔(这种瓶口设计是一滴一滴的使用方式,不需要先倒出来再用,也不担心手抖放太辣)
再次放入烤箱,230℃烤5分钟
取出再撒几下tabasco辣椒仔提味(很辣,所以量力而行)
超好吃,试试吧