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#舌尖上的乡村同款美食#鸡蛋豆腐炖大虾(3/8)
准备好食材。
大虾去头去泥肠，剥去外壳留虾尾，清洗干净后用料酒和胡椒粉，盐调匀静置15分钟左右。
香葱切葱花，鸡蛋打液，处理完毕。
鸡蛋加入适量盐打液，加入40℃左右的温水调匀，鸡蛋液和水的比例1：1.5。将过滤好的鸡蛋液倒入盘中，玉子豆腐分段放入盘中。
蒸锅水开后放入蛋液盘，大火蒸10分钟后加入虾仁继续蒸5分钟。
撒上葱花，加入生抽即可。
上桌就可以享用啦！
鲜美滑嫩好吃，老少皆宜的健康美食。