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清蒸苦瓜丸(8/12)
苦瓜清洗干净。
猪肉剁成肉末。
把苦瓜切成薄片。
放入盐抓拌，放置15分钟。
把苦瓜杀出水分。
用清水把盐分清洗干净。
苦瓜攥干水分后放入肉末碗内。
放入盐、蒜末、蚝油、淀粉和胡椒粉。
拌匀后再放适量的花生油继续抓拌。
做成小丸子放入盘内，水开入锅，大火蒸十分钟。
时间到，表面淋点芝麻油即可。
成品。换个吃法也不错，非常健康的清蒸菜。