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巧克力脆珠脏脏挞(
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先制作巧克力酱,微凉后装入裱花袋备用(不能完全凉透,要可流动性才好)
将牛奶、奶油、糖、炼乳混合均匀,不要过度搅拌
鸡蛋打散过筛
将蛋液倒入牛奶混合液中搅拌均匀,不要过度搅拌,震出气泡待用。
将巧克力块放入挞皮,再倒入蛋液。柏烤箱预热215度,烤25分钟,观察上色情况。取出晾凉。
取出晾凉一些。
挤入巧克力酱
待凉后撒上可可粉
待凉后摆上脆脆珠即可