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葱爆羊肉(9/10)
内蒙古羔羊肉片400g。
准备葱片，姜丝。
羊肉片要用料酒，玉米淀粉，盐搅拌均匀。
腌二十分钟。
调个汁：酱油，醋，蒜末，香油，水淀粉。
油热五成，姜丝煸出香味。
放入少许葱白，煸炒出香。
大火翻炒变色。
倒入调料汁，放入剩余葱片，继续翻炒。
翻炒均匀，即可出锅。