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挪威青花鱼菌菇焖饭(9/24)
香菇，白玉菇去老根洗净控水备用
胡萝卜去皮洗净备用
胡萝卜切碎备用
香菇，白玉菇切碎备用
冷冻挪威青花鱼，自然解冻后切块，加入葱姜料酒腌制
将黎麦和大米淘洗干净，浸泡半个小时
起锅烧油，下入菌菇，胡萝卜煸炒
加入食盐
加入鸡汁
炒至八成熟后装盘备用
砂锅底部刷油加入姜片煎制
姜片变色取出，不要下入鱼块煎制
煎至两面金黄后取出备用，锅留少许底油倒出多余油分
加入泡好的大米和藜麦，铺平
加入炒好的菌菇和胡萝卜铺平
加入与大米等量的清水或者高汤
取一个空碗加入生抽和蚝油搅拌均匀
淋在菌菇上
大火烧开
盖好盖子转小火
转动锅子要让每一个位置都均匀受热（每隔两分钟转一下锅）中途可以掀开盖子看一下米饭的成熟度，熟透后关火
将一部分煎制好的挪威青花鱼撕碎
放入焖饭中，加入葱花拌匀装入碗中，放上三块青花鱼块即可
最后上个成品图，挪威青花鱼菌菇焖饭完成。感谢收看！